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在家用玉米粒做手工糍粑，比糯米糍粑好吃，外脆里糯，做法簡單
原標題：在家用玉米粒做手工糍粑，比糯米糍粑好吃，外脆里糯，做法簡單
在家用玉米粒做手工糍粑，比糯米糍粑好吃，外脆里糯，做法簡單。在饑荒的年代，玉米和稻子一樣珍貴，能吃上一個玉米糍粑，那是人們夢寐以求的事。而今豐衣足食了，人們依舊喜愛這些美味的傳統小吃，今天就用玉米粒給大家分享一道手工玉米糍粑的做法，又糯又香還能拉絲，一起來看看吧。
準備食材：
玉米粒、清水、食用油、紅糖漿
具體做法：
1.玉米粒我用的是糯玉米，是這種去皮去芯的，聞起來特別香。
2.把玉米粒放入碗中，大概是1000g，加入清水泡一個晚上，泡好後把水分瀝干。
3.如果家裡沒有磨粉機的，這一步可以先上鍋把它蒸熟，然後用錘子捶打，就是有點費手。
4.如果有磨粉機就可以先給它磨粉，或者也可以試試不用浸泡直接磨粉。
5.磨成粉後過篩一遍會更加細膩，這樣到時候我們手揉就特別方便了。
6.現在玉米粉比較干，加入適量的清水，水量沒有固定，把它揉成這樣用手一抓成團，摸起來還有點濕潤就可以了。
7.倒入蒸籠裡面給它攤開，水開以後放上去大火蒸35分鐘，中途可以打開蓋子看一下，看裡面有沒有熟透，如果熟透了就可以出鍋。
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文章來源：搜狐
