炸蘿蔔丸子，用麵粉還是澱粉，教你正確做法，外酥里嫩不回軟

原標題：炸蘿蔔丸子，用麵粉還是澱粉，教你正確做法，外酥里嫩不回軟

炸蘿蔔丸子，用麵粉還是澱粉，教你正確做法，外酥里嫩不回軟。蘿蔔丸子不僅好吃，就連做法也是很簡單的，很多朋友在做蘿蔔丸子的時候，都拿不定主意應該怎麼樣調麵糊，因為麵糊調好了，炸出來的蘿蔔丸子才會是好吃的。我從小吃到大的蘿蔔丸子都是奶奶做的，特別的香特別的好吃，趁著現在有時間，所以今天全程看著奶奶炸的蘿蔔丸子，並且請教了詳細的做法，只要大家用這個方法調麵糊，保證大家炸出來的蘿蔔丸子，清香酥脆一口一個吃的很過癮。

準備食材：

青蘿蔔、胡蘿蔔、生薑、小蔥、鹽、十三香、普通麵粉、食用油

具體做法：

1.先準備一個青蘿蔔，切去蘿蔔的頭跟尾，再來準備一個擦絲器，把蘿蔔擦成細絲，如果刀功比較好的朋友，也可以用刀切成細絲。

2.接下來再準備一根去皮的胡蘿蔔，同樣用刮絲器刮成細絲，加上一點胡蘿蔔，不僅顏色好看，而且營養也更加豐富。

3.鍋中提前燒開水，然後把蘿蔔絲全部放進去，給蘿蔔焯水主要有兩個好處，一是可以去除蘿蔔中的辛辣味，二是讓蘿蔔變軟，焯水20秒左右就可以，然後將蘿蔔控水撈出。

4.放到涼水盆中，給它過一下涼水，這樣也更方便下一步的操作，然後下手抓起一把蘿蔔絲，用力擠干裡面的水分。

5.全部擠干水分之後，再放到案板上切碎一點，接著再剁一剁，剁的更碎一些，全部剁好之後，放到大盆裡面，先放一邊備用。

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