美食
烤一爐手指餅乾先預熱一下，之後再做複雜的小餅乾來吃~
手指餅乾
5個星期的長假結束了，又回到按部就班的生活，好久沒法帖子了，想吃提拉米蘇，就烤一爐手指餅乾先預熱一下吧。配方來自薄灰，略有調整。
原料：雞蛋、白砂糖、低筋小麥粉。
做法步驟：
第1步、蛋黃和蛋白分離後，蛋黃中加入10克糖，攪拌均勻。
第2步、蛋白放入無水無油的碗中，用電動打蛋器來打發
第3步、期間分三次加入剩下的15克糖。蛋白成魚眼泡的時候第一次加，變白細膩的時候第二次加糖，出現紋路時第三次加糖。
第4步、提起打蛋器，可以拉出短小直立的尖角時停止。
第5步、取一半的蛋白，加入蛋黃中，用從下往上翻拌的方式，翻拌均勻。再加入剩下的蛋白，翻拌均勻。
第6步、篩入低粉。
第7步、一樣是翻拌均勻。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
文章來源：熱點網
