三伏天太熱，炒菜不如蒸菜，這5道蒸菜有葷有素，營養好吃不上火

原標題：三伏天太熱，炒菜不如蒸菜，這5道蒸菜有葷有素，營養好吃不上火

導語：三伏天太熱，炒菜不如蒸菜，這5道蒸菜有葷有素，營養好吃不上火

進入到中伏，天氣更熱了，這段時間飲食上要多注意，當心上火。三伏天太熱，炒菜不如蒸菜，因為炒菜時一直要在火邊烤著，特別煎熬，而做蒸菜就好多了，只需等待食材蒸熟就能吃。

三伏天，不如試試這5道蒸菜，有葷有素，營養好吃不上火！快來看看吧，這些菜清淡不膩，正適合三伏天吃，不妨換著做。

一、蒸絲瓜釀肉

做法：

豬肉沖洗乾淨，剁成肉糜，加入蔥末、鹽、白鬍椒粉、生抽、蚝油、澱粉攪拌均勻。

絲瓜去皮洗凈，切成小段，再用小勺挖去內瓤，取出一小部分，可以放入肉餡就行，不要挖空。

處理好後，將肉餡團成小丸子，放進絲瓜中，再放入盤內擺好。

處理好後入鍋蒸五分鐘以上，至丸子熟。另一個鍋內加生抽、澱粉水，煮到濃稠，澆在絲瓜釀肉上，這道菜就做好了。

絲瓜清爽可口，搭配了豬肉，一點都不膩，非常好吃，你快試試。

二、肉末蒸冬瓜

做法：

冬瓜去皮去內瓤，沖洗後切成薄片，放進盤內擺好。豬肉剁成肉末待用。蒜末、蔥花準備好，愛吃辣可以切點小米椒。

冬瓜放進蒸鍋，蒸五分鐘。另一個鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，快速炒散，再加入少許料酒、鹽、生抽翻炒均勻。

倒入蒜末炒出香味，再將肉末澆在冬瓜上面，繼續蒸幾分鐘，蒸到冬瓜熟透。出鍋後撒上蔥花，就可以食用了。

三、豆豉蒸排骨

做法：

排骨剁成小段，清洗兩遍，再浸泡半個小時。時間到後倒掉水，加入麵粉抓揉，反覆幾次將排骨收拾乾淨。

排骨瀝干水分。鍋內加油，燒熱後放入蒜末、豆豉，炒出香味，放進排骨中。

然後加入料酒、生抽、蚝油、鹽、白糖、澱粉、油抓拌均勻，腌制一個小時入味。

腌制後，將排骨放進盤內，入鍋蒸到排骨熟透，具體時間自己定。蒸好後就可以取出來食用了，味道很香。

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