這菜農村遍地都有，卻被人小看！揉到饅頭裡，多一份香、多一份營養

第三步：準備普通麵粉400克左右，將切碎的紅薯葉倒入其中，再加入酵母粉3克，白砂糖一點點，下手充分地攪拌均勻，同時用手揉搓一下，使菜葉出水。

第四步：再往其中加入清水，邊倒入邊攪拌，直至呈現較大的麵粉顆粒時為止，再下手聚攏麵粉顆粒，揉搓成一個光滑的麵糰，放在一邊發酵至兩倍大。注意此處的麵糰一定不要和的太軟哦，否則發酵後菜葉還會出水，會讓麵糰更軟。

第五步：麵糰發酵好後取出繼續揉搓排氣，將內部發酵產生的氣體都排出去，一定要多多地揉搓。而後再分面劑子，再將所有面劑子整理成饅頭生胚，上蒸鍋後不要開火再次發酵10分鐘時間。

第六步：時間到後，開大火蒸製，待鍋內上氣後開始計時，大約20分鐘就可以關火，關火後別著急開蓋，再燜5分鐘即可。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：紅薯葉的葉綠素含量很高，所以長時間受熱時會變色，影響成菜效果，故建議撒一點食用鹼進去拌一拌可以防止變色。如果是炒著吃，則建議油要多，同時大火快炒出鍋即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！紅薯葉如今也是好東西，號稱是「地上人參」，夏季吃正當時！喜歡今天這道紅薯葉饅頭的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！

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