5道好吃到舔盤的下飯菜，做法簡單解饞開胃，學會了不怕吃飯不香

原標題：5道好吃到舔盤的下飯菜，做法簡單解饞開胃，學會了不怕吃飯不香

導語：5道好吃到舔盤的下飯菜，做法簡單解饞開胃，學會了不怕吃飯不香

天氣熱，弄得人吃不下飯，這時候沒幾道下飯菜怎麼行？我來給大家分享5道好吃到舔盤的下飯菜，做法簡單解饞開胃，學會了不怕吃飯不香！快來看看，感興趣的話照著做，另外記得多煮些米飯，因為這幾道菜特別費米飯，當心少了不夠吃。

一、香菇肉末蒸豆腐

做法：

準備一塊嫩豆腐，沖洗一下，切成小塊，放進深盤或者碗中擺好。

香菇清洗乾淨，剁成碎末狀。豬肉用五花肉，沖洗乾淨去掉豬皮，再剁成碎末狀，可以用料理機處理。

鍋內加油，燒熱後放入姜蒜末爆香，再倒入肉末翻炒，快速炒散，並炒出油脂。

接著倒入香菇翻炒，炒一分鐘，再加入鹽、白糖、生抽、蚝油、老抽翻炒均勻，顏色重些更好看。

炒好後，將肉末香菇鋪在豆腐上面，再入鍋蒸十分鐘。

蒸好後，將蒸出的汁水轉進炒鍋，再倒入少許澱粉水煮到粘稠，重新澆在肉末香菇上，撒些蔥花就可以上桌食用了。

二、青椒茄丁炒肉

做法：

青椒清洗乾淨，切成小丁。茄子去蒂，清洗乾淨，切成小丁。五花肉去皮洗凈，切成小丁。

鍋內加油，燒熱後倒入五花肉煸炒，炒出油脂，再放入薑絲翻炒，炒出香味。喜歡吃薑的朋友切薑末更好。

然後倒入茄丁翻炒，炒幾分鐘，至茄子變軟，再加鹽、白糖、料酒、老抽、生抽翻炒均勻。

最後加入青椒翻炒，炒一分鐘，再加入雞精翻炒幾下，就可以出鍋了。非常好吃的下飯菜，一到夏天，我家三天兩頭做一次。

三、外婆菜豆角炒雞蛋

做法：

外婆菜準備現成的。長豆角清洗乾淨，切成小丁。雞蛋打進碗中，攪散待用。蔥姜蒜洗凈切碎待用。小米椒、線椒洗凈，切成小圈待用。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。

重新加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，再倒入豆角翻炒，炒到斷生。

接著倒入外婆菜翻炒均勻，再倒入雞蛋翻炒均勻。如果外婆菜是原味的話，加入鹽、生抽、雞精翻炒均勻，如果是調過味兒的，就不加料了。

最後倒入青紅椒翻炒半分鐘，就可以出鍋了。這道菜特別費米飯，快做出來嘗嘗。

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