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六款小麵包配方🥯｜烘培小白也能在家做❗️
六款小麵包配方🥯｜烘培小白也能在家做
閒時整理了幾款小麵包的配方及做法。
作為烘培小白的我覺得挺簡單，成功率也高。平時做來哄孩子，當家庭點心都很。手揉和機揉兩種方法我都有用，要點都寫出來啦～
1）日式牛奶雲朵卷
250g高筋麵粉
110g牛奶 1顆雞蛋
30g糖 2g鹽
3g酵母 30g黃油
2）淡奶油小餐包🥯
250g高筋麵粉
35g牛奶 100g淡奶油 1顆雞蛋
30g糖 1g鹽 3g酵母
3）蝴蝶結煉乳麵包
300g高筋麵粉
130g牛奶 20g煉乳 1顆雞蛋
30g糖 2g鹽
20g黃油 3g酵母
4）經典毛毛蟲麵包
麵包胚：
250g高筋麵粉
130g牛奶 1顆雞蛋
40g細砂糖 2g鹽 20g奶粉
30g黃油 3g酵母
泡芙醬：
40g低筋麵粉
30g黃油 50g清水
1顆雞蛋
5）港式酥皮菠蘿包
麵包胚：
250g高筋麵粉
110g牛奶 1顆雞蛋
30g細砂糖 1.5g鹽
20g黃油 3g酵母
酥皮：
70g低筋麵粉
35g黃油 15g雞蛋液
20g奶粉 35g糖粉
6）蜂蜜脆底小麵包
麵包胚：
250g高筋麵粉
130g牛奶 1顆雞蛋
30g細砂糖 2g鹽 20g奶粉
30g黃油 3.5g酵母
脆底：
20g糖 20g白芝麻
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文章來源：熱點網
