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無需二次發酵‼️自用10年萬能鬆軟包子皮做法
無需二次發酵自用10年萬能鬆軟包子皮做法|||這個萬能鬆軟包子皮的配方我自己用了10年以上，跟著我的教程來做，保證一次成功而且沒有泡打粉，不需要二次發酵鬆軟好吃來我家吃過的人沒有任何一個人給過差評
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食材：（做20-25個包子皮）
中筋麵粉520克、白糖12-15克、酵母粉8克、溫水（35度左右）260克、油10克。
做法：
1️⃣將所有食材分別承重後放入揉面機里15分鐘左右可以手揉面的哈，老粉知道我懶。
2️⃣揉面成團後的標準是夠光滑即可，這時來醒面3-5分鐘後分成20-25個面劑。
3️⃣可以利用醒面的時間去做包子餡料。
4️⃣案板上撒一些手粉，醒好的面放在案板上搓成長條、揪或者切成小面劑。
5️⃣搓圓後擀成圓形包子皮就可以了，包好的包子室溫醒發1.5倍大即可。
6️⃣發酵好的包子熱水上鍋12分鐘即可。
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注意：
水溫35度即可，不需燙麵，夏天可以冷水。
揉面時候有力氣就多揉一會，麵粉就是家裡用的普通中筋麵粉。
發酵非常重要我給的配方面團揉好後直接操作就可以，如果習慣做二發也可以根據我圖中給的狀態做麵糰的醒發。
如果吃不了那麼多面可以在我給的配方基礎上等比例減少即可。
文章來源：熱點網
