美食
孩子不愛吃飯，只喜歡吃零食，不如試試這幾款蛋糕，好吃又營養~
家裡小孩子不喜歡吃飯，但是卻老愛吃零食，膨化食品沒有營養，我就自己動手在家給孩子做了一些小零食，麵包果凍冰淇淋......總算小孩子還是喜歡的。自己做的好歹營養點，也放心點。
下面我跟大家分享一下自己平時做蛋糕的方法，家裡小孩子不想吃飯的或許可以試著做些我做過幾十種小零食給他吃，有的他吃一次兩次就不想再吃了，可是有的卻是一直嚷著要吃，巴不得頓頓見著。今天說的酸奶蛋糕就是，不僅他喜歡，我和丈夫也都喜歡吃。確實是怎麼吃都吃不膩啊！給他吃。
【準備材料】：老酸奶200g（市面上賣的一盒就足夠了），低筋麵粉40g，玉米澱粉25g，色拉油45g，白砂糖60g，新鮮檸檬一個，三個雞蛋
【製作方法】：
1.打雞蛋，然後把蛋清蛋黃分開，取蛋黃部分加入色拉油攪拌均勻，然後倒入酸奶，攪拌直到酸奶和蛋黃完全融合。
2.把低筋麵粉和玉米澱粉過篩，加入酸奶糊中，用刮刀上下翻拌，直到麵糊很細膩沒有顆粒為止。
3.檸檬榨汁，向分離後的蛋白中加入，然後用打蛋器靶蛋白打出魚泡眼時第一次加糖。打發成細膩的泡沫時加第二次糖，打發到已經快變成奶油的時候加第三次糖，繼續打發直至蛋白液硬性泡發成直立三角形的形狀。
4.分三次把打發好的奶油加進麵糊中，每次都要先保證麵糊與奶油攪拌均勻了再加下一次蛋白，都加完之後繼續攪拌，直至兩者完全融合。
5.和好的麵糊很細膩，攪拌好之後把它倒進模具中，震幾下把泡沫震出來之後包上保鮮膜放進蒸鍋蒸半小時，新鮮出爐的酸奶蛋糕就做成了。
文章來源：熱點網
