軟皮爆漿榴槤餅愛到停不下來，做了快200個

真的要給所有人安利這個配方好做又好吃，沒有難度已經收到非常多姐妹的反饋了，都做的好完美

皮餡比例最佳，每一口都是軟糯香甜的榴槤果肉爆出來，大滿足

放置一天回油後達到最佳口感喔，放假做起來～

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🤡配方

A 軟皮

中筋麵粉250g油45g糖25g酵母2g泡打粉2g水110g

B榴槤餡

榴槤果肉1kg黃油20g

【皮17g左右每個，餡20g每個】

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需要注意的幾點

榴槤炒到不沾刮刀就行，不要炒的太干

甜度可自行調整，我吃著剛好，喜歡甜的可以再加10g糖

炒好的榴槤餡，中間可以包一點新鮮果肉，會有爆漿的效果

做好以後一定要密封，回油一天口感最佳，冷藏可以保存4天左右，儘快吃完喔～