茄子不要炒著吃了，教你新做法，簡單不油膩，大人小孩都喜歡吃
2023-08-11 影墨 6263原標題：茄子不要炒著吃了，教你新做法，簡單不油膩，大人小孩都喜歡吃
茄子不要炒著吃了，教你新做法，簡單不油膩，大人小孩都喜歡吃。茄子好吃，但是吸油，很多人做茄子，最煩惱的就是它太油膩了，其實茄子不吸油的方法有很多種，之前我跟大家分享過，可以把茄子先蒸一下，或者用鹽腌制一下，這樣處理的茄子不吸油。天氣越來越熱了，眼瞅著冰箱裡還有一根茄子，今天咱們就做手撕茄子吃吧，現在就把我的家常做法分享給大家。
準備食材：
茄子、蔥花、大蒜、小米辣、鹽、白糖、香油、生抽
具體做法：
1.做手撕茄子先準備一下這些食材，茄子、蔥、大蒜、小米辣，我們先把茄子洗乾淨之後去掉頭和尾，切成這樣大小的三瓣。
2.然後把小米辣切成比較小的丁，不喜歡吃辣的可以不放這個，大蒜先拍扁，這樣方便切成蒜末，大蔥我們給它切成蔥末。
3.把切好的蔥、大蒜還有小米辣都放到碗裡邊，現在咱們把食材都準備好了，我們調一下料汁，加上一勺鹽，再加一勺糖，淋上點香油，最後再倒入適量的生抽，攪拌均勻就行了。
4.切好的茄子咱們上鍋，等水開了蒸上15分鐘。
5.蒸好的茄子軟軟的，給它撕成長條，如果太熱的話就晾一下再撕。
6.撕好之後，咱們把料汁淋上去，這道小菜就做好了，簡單方便又好吃，大家可以試一試。
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