感謝網友，真想拿這個配方開店❗️❗️

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貝果控又又又又又來了

今天做桑葚橙丁貝果

我願稱之為貝果的天花板

材料

高粉200g

糖15g

鹽2g

鮮酵母6g

枸杞水100g

桑葚40g

餡料

橙丁

桂花

奶酪

桑葚

煮貝果的水

水1000ml

糖50g

製作過程

高粉糖鹽酵母水攪拌成厚膜分成4等份 醒發20分鐘提前準備餡料

取一個麵糰 擀開包餡料捲起一頭壓扁兩頭連接捏緊（看一上圖片操作）烤箱35度發酵20分鐘

糖水煮至微微冒泡每面燙20秒 烤箱上火220度下火190度20分鐘

小tips

烤箱提前預熱

麵糰光滑即需要一定的筋度

新手不易包太多容易吐出來

每個人麵粉吸水不同 根據自己的麵粉加水