不愧是「滑腸好搭檔」，木耳和它天生一對！天熱端上桌，入口脆嫩、天天吃不膩

原標題：不愧是「滑腸好搭檔」，木耳和它天生一對！天熱端上桌，入口脆嫩、天天吃不膩

木耳是個好東西，和蘑菇一樣都屬於菌類食材，有記載，4000多年前我們的祖先就早已認識和食用木耳，並且一度是帝王將相家的珍饈美味，而且古人還發現，不同樹木上生長的木耳，對人體還有不同的好處，好神奇！

木耳還有「素中之肉」的雅號，蛋白質，碳水，纖維素，脂肪，胡蘿蔔素，鈣磷鐵等都很豐富，尤其是纖維素含量高，有潤腸排毒的作用，同時其含有的大量膠質，可以潤滑消化系統，幫助排出一些食物殘渣和沙塵等等。

木耳吃法眾多，可以炒，可以蒸，更是涼拌菜中的寵兒，今天就用木耳搭配芹菜為大家分享一道小涼菜，其中的芹菜大家都不陌生，纖維素含量很高，也是潤腸通便的好菜，兩者搭配堪稱「滑腸好搭檔」，天熱經常來一盤，入口脆嫩、助排毒，天天都吃不膩。

話不多說，今天這道芹菜木耳拌雞蛋皮做法分享為大家，詳細步驟分解如下。

——芹菜木耳拌蛋皮—— 食材準備：芹菜幾根，干木耳一把，雞蛋兩個，油炸花生米一把，大蒜，干辣椒，生抽，香醋，食鹽，雞精，白糖少許，食用油，芝麻油，澱粉水

第一步：準備干木耳一把，用涼水浸泡1個小時左右，如此氣候溫度之下，用涼水浸泡正好，而且速度也很快，注意夏季浸泡一定不要超過3個小時，防止一些有害菌污染木耳。

第二步：準備雞蛋兩個，充分地打散後淋入適量的澱粉水，充分地攪勻後，倒入不粘鍋里烙成兩張雞蛋皮，而後切成菱形狀備用。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀