一個步驟不少的廣式脆皮燒鴨~

7、一遍一遍上皮水，上一遍就要把皮水煮沸再澆，一共三次，每個部位都不要放過，特別是翅膀和翅膀底下。

8、把鴨子掛起晾乾，最好是過夜

9、頭部，翅膀尖、腳要包上錫紙，烤箱熱風循環預熱到180度，腹部烤30分鐘，如果要保留皮下部分油脂烤20分鐘就好了那樣更脆，

10、之後刷一次皮水，反過來背部朝上烤15-20分鐘，具體的烤制時間一定要按鴨子的大小和表皮上色情況來定，我的鴨子小所以烤制時間比較短。到後面頭部、尾部都要蓋錫紙以免顏色太深。

11、是不是顏色很漂亮。烤好放架子上晾二十分鐘收汁才可以斬件。

12、黃燦燦的烤鴨，裡面的肉質細嫩汁水豐富

13、忘記拍單快的細節圖了，因為先生一直在催涼了就不好吃了。