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讓舌尖跳舞的美食！教你4種肉片做法，鮮嫩清爽又解饞，吃著過癮
2、腌好的牛肉片均勻地鋪在蒸碗底，中間留出一個空，這樣透氣性好，容易蒸熟，把攪拌好的雞蛋也過濾一下，倒入牛肉片中，蓋上一個盤子或包上保鮮膜。
3、起鍋燒水，大火煮開後把蒸碗放入鍋中，大火蒸10分鐘左右就熟了，取出後淋上適量生抽、香油，撒上蔥花、胡椒粉，就可以吃了。
四、平菇肉片湯
準備平菇、裡脊肉、雞蛋、食鹽、生抽、料酒、澱粉、胡椒粉、食用油。
1、裡脊肉洗乾淨後切薄片，加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉，用手抓勻後腌制10分鐘。平菇洗乾淨，撕成細條。鍋里倒油燒熱，打入雞蛋小火煎成兩面焦黃，盛出備用。
2、鍋里重新加油，倒入平菇翻炒一會兒，變軟後倒入適量開水煮開，放入煎好的雞蛋，大火煮5分鐘，把肉片一片片放入鍋中煮2分鐘，加適量鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋。
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文章來源：搜狐
