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迷你米菲泡芙，軟軟萌萌的香草味道小可愛🐰
【提示】
1. 酥皮不建議使用高筋麵粉，高筋麵粉的麵筋量高，最後的成品口感會不夠酥鬆細緻
2. 麵粉一定過篩，這樣會避免混合不均勻
3. 炒麵糊的時候用中小火，鍋底會形成一層薄膜，這個是檢查麵糊的很重要的點！這時候說明麵糊已經準備好了
4. 炒好的麵糊，不可以直接到蛋液哦， 要散熱冷卻到60-65度再加蛋液，避免把蛋液燙熟成蛋花
5. 檢查麵糊最終的狀態，用刮刀拎起呈倒三角狀，這樣你的泡芙八九不離十，一定可以棒棒的！
今天就到這裡了，我們下期見
文章來源：熱點網
