有茶香的下午茶點心——抹茶花環曲奇

By若西的下午茶

配料：

低筋麵粉7克、牛奶15克、黃油5克、雞蛋12克、糖粉30克、抹茶粉4克、精鹽2克、白巧克力適量、堅果碎適量、蔓越莓碎適量

烹飪步驟：

1.黃油提前拿出冰箱，室溫軟化，至手指能輕易按壓下去。

2.糖粉、鹽和牛奶液攪拌充分，先放一邊。

3.打發軟化的黃油，分兩次加入蛋液。

4.用電動打蛋器打發。

5.再加入牛奶持續攪拌。

6.篩入麵粉、抹茶粉，用矽膠刮刀拌到一起。

7.準備一次性裱花袋，寬口花嘴，放入抹茶麵糊。

8.烤箱預熱165℃，在墊了烘焙紙的烤盤上擠花環，順時針繞一圈即可，我的量大概可以做15個曲奇。

9.烘烤大概15分鐘。

10.等待烤熟的同時，隔水融化白巧克力、切碎堅果和蔓越莓。

11.抹茶曲奇成品~晾一會兒，脆脆的。

12.蘸取白巧平衡抹茶的清苦，顏值up。

13.點綴果碎更好看~

14.也可以裝在盤子裡招待朋友。