美食
煮小米粥，直接下鍋煮就錯了，教你正確方法，香濃黏稠米油厚
小火熬煮的時候，經常用勺子攪拌一下，蓋子不要蓋太嚴，留個縫可以防止溢鍋。等到小米粥變得黏稠後即可關火，蓋好蓋子燜一會兒，就會出現米油，就是小米中的脂肪凝聚而成。
牢記這6點，保證能煮出好喝的小米粥，下面給大家分享2個小米粥的做法。
【南瓜小米粥】
準備南瓜、紅棗、小米、紅糖、清水。
1、南瓜去皮去瓤，洗乾淨後切塊，紅棗洗乾淨備用。小米淘洗乾淨，加水浸泡20分鐘，瀝干水分。砂鍋加入10倍清水燒開，倒入泡好的小米攪拌均勻，大火煮開。
2、轉小火，鍋蓋虛掩，繼續煮半小時左右，過5分鐘攪拌一下，等到小米粥變得黏稠後，放入南瓜塊、紅棗，繼續煮10分鐘，南瓜軟爛後放入適量紅糖，攪拌至融化即可關火，蓋上蓋子燜10分鐘，米油就出來了，喝起來濃稠香甜。
【海參小米粥】
準備小米、海參、生薑、枸杞、料酒、食鹽。
1、小米淘洗乾淨，加水浸泡20分鐘。海參提前泡發，洗乾淨備用。生薑切片，枸杞浸泡10分鐘備用。鍋里加入10倍清水煮開，倒入泡好的小米攪拌均勻。
2、大火煮開後轉小火煮一會兒，直到小米煮開花。鍋里倒入適量清水，加入薑片、海參、料酒，大火煮開後撈出晾涼。
3、小米粥煮至黏稠後放入海參、枸杞，加入適量食鹽調味，再煮5分鐘即可關火，燜5分鐘就可以喝了。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。
責任編輯：
文章來源：搜狐
