周末吃啥？推薦5道下飯菜，簡單家常，葷素搭配味道香，家人愛吃
2023-09-01 影墨 5523原標題：周末吃啥？推薦5道下飯菜，簡單家常，葷素搭配味道香，家人愛吃
導語：周末吃啥？推薦5道下飯菜，簡單家常，葷素搭配味道香，家人愛吃
對於很多人來說，周一至周五很難好好吃頓飯，不是隨便做點，就是點外賣，都是怎麼方便怎麼來。所以到了周末，一定要做幾道可口的家常菜，靜下來心來慢慢品嘗，這樣才吃得舒坦。
周末吃啥？推薦5道下飯菜，簡單家常，葷素搭配味道香，家人愛吃！快來看看吧，這幾道菜我家周末經常做，大人孩子都喜歡吃，特別費米飯，不妨照著做。
一、土豆燉排骨
做法：
排骨剁成小段，反覆清洗幾遍，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇掉。
處理乾淨後，撈出排骨，用溫水清洗乾淨。
土豆去皮洗凈，切成小塊，浸泡著避免變色。青紅椒清洗乾淨，切成小塊。薑片、蔥段、蒜瓣準備好。
另起鍋加油，燒熱後放入排骨翻炒，炒到微微變色，再放入蔥姜蒜、八角翻炒兩分鐘。
接著加入料酒、生抽、白糖或者冰糖、老抽、蚝油翻炒均勻，再倒入適量熱水，煮開後轉小火，燉半個小時。
最後放入土豆，燉到斷生，再倒入青紅椒、鹽，轉大火翻炒收汁，略微留著湯汁，吃起來更香。若家人不喜歡吃辣，可以不用放辣椒，直接收汁即可。
二、番茄魚湯
做法：
草魚或者黑魚收拾乾淨，片下魚肉，再切成薄片。魚片清洗兩遍，瀝干水分，再加入料酒、鹽、白鬍椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
然後加入蛋清和澱粉抓拌到粘稠，再靜置十分鐘。
番茄去皮，切成小塊。薑片、蒜末、蔥花準備好。
鍋內加油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。
接著倒入適量清水，大火煮開，再放入魚片，記得是一片一片放，煮到熟透。
最後加鹽、生抽、蚝油調味，就可以出鍋了，撒些蔥花或者香菜碎食用，酸甜開胃，回味無窮。
三、鵪鶉蛋紅燒肉
做法：
五花肉清洗乾淨，切成小塊，冷水入鍋，加入料酒、薑片，大火煮幾分鐘，把血沫撇乾淨，再將肉塊撈出，用溫水沖洗乾淨。
另起鍋加油，燒熱後放入五花肉，小火煸炒到微黃，再加入鹽、生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。
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