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原來紅豆沙做法這麼簡單，6塊錢成本做一盤，學會不用花錢買了~

2023-09-11 13:33 言諾 4496

4、把紅豆沙裡面的水分炒得稍微干一點，然後往裡面分三次加入60克玉米油，其間不停地來回翻炒均勻，攪拌至玉米油完全吸收，豆沙越攪拌越來越粘稠，到最後豆沙不沾木鏟子就可以了。加入玉米油的目的一是為了防粘，二是為了看起來色澤好看，三是為了做出的味道更香。家裡有麥芽糖的，也可以往紅豆沙裡面加入60克麥芽糖，這樣是為了讓炒出來的紅豆沙餡涼了後，也不容易散開，最後翻炒至略濕的程度就可以裝入盆中，家裡沒有麥芽糖的也可以不放，只要分三次加入玉米油就可以。