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紅燒大肘子，軟爛脫骨入口即化，一口高壓鍋就搞定，農村宴客必備
原標題：紅燒大肘子，軟爛脫骨入口即化，一口高壓鍋就搞定，農村宴客必備
紅燒大肘子，如果不是家中來的貴客，平時這樣的吃法其實機會並不多，將整隻的豬前肘放入高壓鍋中煮熟，出鍋後軟爛脫骨入口即化，用它來招待客人顯得十分的大氣。
食材配料：大肘子、料酒、鹽、蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、花椒（草果、丁香），生抽、紅燒醬油。
製作過程：
1、將大肘子的毛去除乾淨後（放在明火上烤幾下），再將它冷水下入鍋中，同時加入少許的料酒，把它的血沫焯出來後撈出，並且放入涼水中沖洗下，裝入碗中備用。
5、開大火燒開，待高壓鍋的蒸汽閥門頂起後，再轉小火壓40分鐘即可出鍋，口感香糯入口即化，軟爛脫骨色澤誘人，用它來招待來客顯得十分的大氣，農村人必備的宴客菜肴。
溫馨提醒：
2、此做法不用費勁的將它的骨頭取出，用高壓鍋壓熟後，輕輕的搖晃幾下就能將它拔出來，特別的容易的。
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文章來源：搜狐
