適合秋天吃的4道家常菜，營養豐富又解饞，中秋端上桌，全家愛吃
2023-09-19 影墨 8204四、花菜炒肉
準備花菜、五花肉、洋蔥、食用油、料酒、生抽、蔥姜蒜、干辣椒、食鹽、白糖、青蒜苗、豆豉、青紅辣椒。
1、花菜掰成小塊，放入淡鹽水裡浸泡20分鐘，可以消毒殺菌。五花肉洗乾淨，切成薄片。蔥姜蒜切片，青蒜苗切段，青紅辣椒切塊。
2、燒一鍋開水，放入適量食鹽，倒入花菜煮2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用，這樣花菜口感才爽脆，顏色不發黃。鍋里加油燒熱，放入五花肉片，小火煸炒至顏色金黃。
3、淋入適量生抽、老抽、料酒，翻炒上色後放入薑片、蒜片、蔥片、干辣椒炒香，加入一勺豆豉炒出豉香味，倒入花菜、洋蔥絲、青紅椒，大火翻炒均勻，加入適量食鹽、白糖調味，大火翻炒均勻即可出鍋。
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