肺部「吸塵器」不是豬血而是它，健脾養胃還潤肺，滋補益氣強免疫

原標題：肺部「吸塵器」不是豬血而是它，健脾養胃還潤肺，滋補益氣強免疫

肺部「吸塵器」不是豬血而是它，健脾養胃還潤肺，滋補益氣強免疫

花生的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、鋅、維生素E等，有潤肺止咳、滋補益氣、延緩衰老、增強免疫等作用。經常吃花生還可以清除肺里的灰塵、垃圾，對身體非常好。今天給大家分享幾種花生的做法，營養又好吃。

一、老醋花生

準備花生米、洋蔥、黃瓜、青椒、生抽、蚝油、老陳醋、白糖、食鹽、食用油。

1、花生米冷油下鍋，小火翻炒一會兒，炒至變色熟透，盛出晾涼備用，也可以用烤箱或空氣炸鍋烤熟。黃瓜、洋蔥、青椒洗乾淨，切成小塊。

2、碗里倒入適量油燒熱，放入適量食鹽、生抽、老陳醋、蚝油、白糖，攪拌均勻後小火煮至濃稠，有點拉絲的狀態最好，關火。把花生米、黃瓜、洋蔥、青椒放在一起，澆上料汁翻拌均勻即可。

二、花生燉豬蹄

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準備豬蹄、花生米、腐乳、腐乳汁、冰糖、生抽、老抽、料酒、食用油、蔥姜蒜、桂皮、香葉。

1、豬蹄剁成塊，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫，撈出沖洗乾淨，瀝干水分。花生米洗乾淨，提前浸泡2小時。

2、碗里加入2塊腐乳，2勺腐乳汁，蒜瓣切末放入碗中，加入清水攪拌均勻。鍋里倒入適量油，放入豬蹄塊小火煸炒至顏色金黃，加入蔥段、薑片、八角、香葉炒香。

3、加入冰糖炒出糖色，給豬蹄上色，淋入適量生抽、老抽、料酒翻炒均勻，倒入調好的蒜蓉腐乳汁，加入適量開水沒過豬蹄，加入花生米，小火燉40分鐘，轉大火收汁後即可出鍋。

三、芹菜拌花生米

準備花生米、芹菜、胡蘿蔔、八角、花椒、食鹽、雞精、生抽、香油、生薑。

1、芹菜打掉葉子，洗乾淨後切成小丁。胡蘿蔔去皮洗乾淨，切成小丁。花生米洗乾淨，提前浸泡2小時，倒入鍋中加入花椒、八角、香葉、薑片，放入適量鹽，小火煮20分鐘。

2、燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，可以保持蔬菜的顏色鮮亮，倒入芹菜、胡蘿蔔煮2分鐘，撈出過一下涼水，瀝干水分備用。

3、撈出煮好的花生米，瀝干水分後放入碗中，加入芹菜、胡蘿蔔，放入適量食鹽、雞精、生抽、香油，攪拌均勻即可。

四、糖霜花生

準備花生、澱粉、白糖、清水。

1、冷鍋冷油放入花生米，小火翻炒一會兒，把花生米炒熟，盛出晾涼備用。如果家裡用烤箱或空氣炸鍋，可以把花生米烤熟。

2、鍋里倒入適量白糖，加入半碗清水，開大火加熱，把白糖煮化，變成糖稀後倒入炒好的花生米，加入適量玉米澱粉，用鏟子快速翻拌，等到鍋邊泛白後就離火，繼續加熱糖又會化掉。

3、用鏟子一直翻拌，等到花生米表面裹上白色的糖霜，變成一顆一顆的，就可以了。糖霜花生就做好了，吃起來香甜酥脆。

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