山藥去皮洗凈,切成小塊,用水泡著,避免氧化變色。
燉好後,將山藥放進去,繼續燉二十分鐘,再加入鹽、枸杞,繼續煮五分鐘,這道湯就做好了,出鍋後撒點蔥碎點綴。
這道湯滋補潤燥,很適合秋天,而且多吃山藥能健脾養胃,所以秋分後要經常做。
五、雪梨銀耳湯
做法:
干銀耳放進碗中,加入適量清水,浸泡三個小時。然後將銀耳的根部去掉,清洗乾淨,再撕成小朵。
銀耳放進鍋內,加入適量清水,大火煮開,再轉小火,蓋好蓋子燜煮,至銀耳出膠。
煮好後,將雪梨切成小塊放進去,再繼續煮二十分鐘。
最後放入冰糖、枸杞,燜煮五分鐘,攪拌均勻,就可以盛出食用了。這道湯滋陰潤燥,常喝對肺臟好,很適合秋天,記得常做。
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