雪裡紅是什麼菜？這野菜北方獨有，南方少見，常被誤傳為雪裡蕻

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雪裡紅是什麼菜呢？它實際上是芥菜的一種，因其在秋冬季節其葉片部分變紅，故得名「雪裡紅」。在中國南方，因為很少見到變紅的「雪裡紅」，所以也被誤傳為「雪裡蕻」。雪裡蕻為常見蔬菜，南北兩地播種廣泛，北方地區多三伏天栽培，可作為冬季蔬菜；在南方冬季可以露地越冬。

雪裡蕻性味辛、甘、酸、溫，歸肺、脾、胃經，具有健胃消食、活血祛濕、宣肺豁痰、溫中利氣、解表利尿的作用。雪裡蕻還含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神、解除疲勞的作用。日本國立癌症預防研究所的技術人員發現，新鮮雪裡蕻有預防腫瘤和抑制癌細胞擴散的作用。

雪裡紅一年生草本植物，又稱雪裡紅，雪菜，春天不老，霜不老，香綠色蔬菜，北方地區秋冬季節，雪紅色的葉子會變成紫紅色，所以叫做雪裡紅。

雪裡紅是一種營養豐富的蔬菜，具有多種功效和作用。希望大家能夠多食用雪裡紅，保持身體健康。

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