2、放入蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉、孜然、茴香、肉桂炒香,加入黃豆醬、豆瓣醬、甜麵醬炒出醬香味,把水分炒干後倒入開水沒過羊肉,加入適量食鹽、料酒、醬油、蚝油、白糖,攪拌均勻後燉40分鐘。
3、蘿蔔去皮洗乾淨,切成大塊,羊肉燉熟後放入蘿蔔塊,繼續燉10分鐘,最後轉大火收汁,撒上蔥段、青紅椒即可出鍋。
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