原標題:懶人吐司做法,只需1次發酵,柔軟又拉絲,孩子一次能吃半個
今天先讓大家看看CC做了什麼好吃的?
噔噔噔噔~看起來是不是很好吃?超級柔軟呢。沒錯,今天CC就做了一個手撕吐司,而且方法也是很簡單,一次發酵就能做出來,組織細膩,而且非常的柔軟,用手撕著吃好吃又過癮,咱家孩子一次就能吃半個。
手撕吐司現在也很流行,外面賣一個手工吐司至少要30元,自己在家做乾淨衛生還省錢。我想做過麵包或者吐司的朋友可能會覺得做麵包非常的難。因為需要揉面,而且需要經過兩次發酵,基本發酵和最後發酵,而麵包經過兩次發酵之後,也會變得特別的好吃、柔軟。
但是,今天CC用了一次發酵的方法做出來的吐司也是很好吃的,而且製作方法也非常的簡單,只需要把麵糰揉至完全階段,就是能拉出薄膜的階段。然後整形好之後,進行一次發酵就能進烤箱烘烤了。因為只進行了一次發酵,所以也省去了部分的時間,而且麵糰在沒有發酵的時候進行整形,也特別的容易。大家只需要按照CC所說的做,就能成功。
下面就讓CC給大家分享這道手撕吐司的製作方法吧。
展開全文
1、將黃油以外的所有材料放入攪拌桶中,水建議用冰水,因為廣東地區溫度還很高。
2、把麵糰攪拌成能拉出較厚的膜,然後加入軟化的黃油。先用3擋低速攪拌至黃油被麵糰吸收,再用6擋高速攪拌至麵糰能拉出薄膜。轉高速後攪拌大約用了10分鐘就能出薄膜了。時間和檔位大家可以參考一下。
3、麵糰揉至完全階段,薄膜能看到指紋了。
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