韭菜雞蛋餡怎麼拌好吃？餃子館老闆娘教你幾招，鮮嫩多汁又入味

原標題：韭菜雞蛋餡怎麼拌好吃？餃子館老闆娘教你幾招，鮮嫩多汁又入味

小的時候就特別喜歡吃韭菜雞蛋餡的餃子，而且受到了老媽的傳統做法的影響，感覺只有用這樣的方法製作出來的韭菜雞蛋餡才是最美味的，但是自從吃了餃子館的老闆娘製作出來的韭菜雞蛋餡的餃子之後，才發現自己以前吃的韭菜雞蛋餡兒，僅僅只是裡面包含的有韭菜雞蛋而已，算不上是一種非常美味的餃子餡兒。

那麼韭菜雞蛋餡怎麼拌才好吃呢？餃子館的老闆娘教你幾招，保證製作出來的餃子吃起來鮮嫩多汁，而且還非常入味，第1招就是把把韭菜焯水，有很多人覺得韭菜焯水之後可能就失去了韭菜原有的味道，但其實並不是這樣的，韭菜焯水之後，會去除掉韭菜裡面的一些水分，讓製作出來的餃子餡更加鮮嫩入味一些。

把韭菜焯水之後，直接放在案板上，晾乾上面的水，然後切成碎末，餃子館老闆娘教你的第2招就是往裡面添加適量的食用鹽，這樣可以讓餃子吃起來更加入味一些。

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然後就是炒雞蛋，把雞蛋液打入碗中，攪拌均勻之後，再往裡面添加食用鹽，這樣可以讓雞蛋吃起來不是那麼寡淡，把雞蛋炒好之後，先不要急著把韭菜放進去，老闆娘教你的第3招就是把雞蛋放涼之後，再把韭菜放進去，這樣可以保存韭菜的鮮嫩味。

把韭菜和雞蛋融合在一起之後，往裡面添加少許蚝油，再放入適量的食用鹽生抽，除此之外還需要往裡面添加一種東西，這就是老闆娘教你的第4招，除了日常生活中常用的調料之外，還要往裡面添加適量的糖水，這樣才能讓餃子吃起來更加鮮嫩多汁，而且還非常入味。

這就是餃子館的老闆娘教你如何拌韭菜雞蛋餡的方法，學會之後，自己在家裡嘗試一下，味道肯定比你之前做出來的韭菜雞蛋餡好吃一些，你學會了嗎？

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