推薦5道白蘿蔔的家常做法，鮮香入味，解饞又下飯，味道絕了！

原標題：推薦5道白蘿蔔的家常做法，鮮香入味，解饞又下飯，味道絕了！

推薦5道白蘿蔔的家常做法，鮮香入味，解饞又下飯，味道絕了！

進入秋天，天氣乾燥，要多吃些滋陰潤燥的食物，推薦大家吃蘿蔔，價格非常便宜，一斤幾毛錢，人人都吃得起。別看蘿蔔便宜，營養價值卻很高，有「小人參」之稱，可以清熱化痰、潤肺止咳、消食通便、提高免疫，好處太多了。

今天給大家分享幾個好吃的蘿蔔做法，鮮香美味，營養又解饞，味道太香了。

【香煎蘿蔔小餅】

準備白蘿蔔、香菇、蝦皮、香蔥、雞蛋、澱粉、麵粉、黑胡椒粉、食用油、食鹽。

1、白蘿蔔去皮，洗乾淨後擦成細絲，加鹽拌勻腌制10分鐘，擠出多餘的水分。蝦皮用開水泡10分鐘，擠干水分備用。香菇洗乾淨切末，香蔥切蔥花。

2、把蘿蔔絲、蝦皮、香菇、蔥花放在一起，打入2個雞蛋，加入適量澱粉、麵粉，用手抓拌至濃稠即可。用手抓一團蘿蔔絲，揉成圓團後壓成小餅。

3、起鍋燒油，五成熱時放入蘿蔔絲餅，小火煎一會兒，定型後翻個面，兩面都煎至金黃即可出鍋。

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【蘿蔔絲荷包蛋湯】

準備白蘿蔔、雞蛋、食鹽、食用油、胡椒粉。

1、白蘿蔔去皮洗乾淨，擦成細絲備用。香蔥切蔥花，鍋里倒油燒熱，打入2個雞蛋，小火煎成荷包蛋，盛出備用。

2、鍋里留底油，放入蔥花爆香，倒入蘿蔔絲大火翻炒一會兒，炒軟後倒入適量清水，大火煮開後放入煎好的荷包蛋，繼續煮5分鐘，加入適量食鹽、胡椒粉，即可出鍋。

【炸蘿蔔丸子】

準備白蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、食鹽、食用油、生抽、五香粉、香蔥。

1、白蘿蔔、胡蘿蔔洗乾淨，切成細絲，加入一勺鹽翻拌均勻，腌制10分鐘，用手擠出水分，用刀剁碎後放入盆中，加入切碎的蔥花、薑末，打入2個雞蛋，加入五香粉、生抽、雞精翻拌均勻。

2、加入一勺麵粉，用筷子攪拌至粘稠即可。用手把餡料搓成小丸子，鍋里倒入適量食用油，燒至五成熱，放入蘿蔔丸子炸至顏色微黃。油溫升至七成熱，倒入丸子復炸半分鐘，顏色焦黃後即可出鍋。

【腌蘿蔔】

準備白蘿蔔、生薑、蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、白糖、白醋。

1、蘿蔔切片，加鹽拌勻後腌制半小時，擠出水分備用。碗里加入適量生抽、白醋、白糖，再倒入適量涼開水，攪拌均勻後倒入蘿蔔片中，再放入薑片、蒜片、小米椒圈翻拌均勻，密封后腌制一個晚上，腌蘿蔔就做好了，吃起來酸辣脆爽，特別開胃。

【蘿蔔燉肉】

準備白蘿蔔、五花肉、八角、生抽、蔥姜蒜、老抽、料酒、冰糖、食用油、食鹽。

1、五花肉洗乾淨切塊，冷水下鍋加入蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撈出瀝干水分。鍋里重新加油，放入焯過水的肉塊煸炒一會兒，炒出油脂，顏色焦黃就可以了。

2、放入八角、蔥段、薑片、蒜瓣炒香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入適量開水沒過肉塊，小火燉20分鐘。白蘿蔔去皮洗乾淨，切成大塊，倒入鍋中翻炒均勻，繼續燉20分鐘。

3、等到五花肉和蘿蔔都燉熟後，加入適量食鹽，放入幾顆冰糖，翻炒均勻後大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。

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