這魚幾乎沒有刺，肉嫩味鮮，建議老人和孩子多吃，補充鈣和蛋白質

原標題：這魚幾乎沒有刺，肉嫩味鮮，建議老人和孩子多吃，補充鈣和蛋白質

這種魚幾乎沒有刺，肉嫩味鮮，建議老人和孩子多吃，補充鈣和蛋白質

蛋白質是人體不可或缺的營養物質，充足的蛋白質可以讓身體更加強壯，免疫力強，皮膚光滑有彈性，老少皆宜。所以不管男女老少，都要及時補充蛋白質。

補充蛋白質，首選是吃肉，肉類含有豐富的蛋白質，但脂肪也十分豐富，所以吃肉要會選擇，建議多吃魚肉。魚肉是高蛋白食物，脂肪含量很低，含有大量的葉酸、維生素B族、鈣、鐵、磷等營養元素，可以健脾開胃，強筋健骨，增強免疫力。

不過魚肉都有刺，吃的時候容易卡魚刺，那是相當危險的，所以吃魚就要吃少刺的魚，今天給大家推薦一種魚，它幾乎沒有刺，就是帶魚。

帶魚是深海魚，營養價值高，基本上只有主刺，小刺非常少，吃的時候只要把主刺給剔掉了，幾乎就沒什麼刺了。今天給大家分享幾種帶魚的做法，學會後做給家人吃，補充蛋白質和鈣。

【糖醋帶魚】

準備帶魚、生薑、香蔥、料酒、生抽、米醋、白糖、番茄醬、澱粉、食用油。

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1、帶魚處理乾淨，去頭去尾，去除內臟和黑膜，洗乾淨後切成長段，把帶魚剁成長段，放入碗中加入薑片、生抽、料酒、食鹽，用手抓勻後腌制20分鐘。

2、蔥切段、姜切絲，碗里加入番茄醬、白糖、米醋、生抽、料酒、澱粉、清水，用筷子攪拌均勻。鍋里倒入適量油，燒熱後放入腌好的帶魚，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

3、鍋里留底油，放入蔥薑絲爆香，倒入糖醋汁煮開，放入煎好的帶魚，大火燉5分鐘，湯汁收濃後即可關火，撒上蔥花即可。

【紅燒帶魚】

準備帶魚、生抽、老抽、白糖、陳醋、八角、料酒、食鹽、蔥、姜、蒜。

1、新鮮帶魚剪掉魚鰭，剁掉魚頭、魚尾，劃開肚子去除內臟，洗乾淨後剁成長段，加入料酒、食鹽、生抽，切一些蔥段、薑片，用手抓勻後腌制20分鐘。

2、鍋里倒入適量油，大火燒至六成熱轉小火，放入腌好的帶魚煎一會兒，一面定型後翻個面，等到兩面都是金黃色後即可盛出。蔥姜蒜切片，再準備2個八角。

3、鍋里留底油，放入蔥姜蒜、八角炒香，倒入煎好的帶魚段翻炒均勻，加入生抽、老抽、陳醋、白糖、料酒，倒入開水沒過帶魚，大火煮開後小火燉10分鐘，最後大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋，撒上蔥花、紅辣椒點綴。

【干炸帶魚】

準備帶魚、麵粉、生薑、香蔥、食鹽、料酒、生抽、五香粉、食用油。

1、帶魚處理乾淨，剁成長段，加入蔥段、薑片、食鹽、料酒、生抽、五香粉，用手抓拌均勻，包上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏腌制一個小時。

2、碗里加入一勺麵粉，再放入適量食鹽、五香粉，攪拌均勻後倒入腌好的帶魚中翻拌均勻，讓帶魚段均勻地裹上麵粉，也可以把帶魚表面蘸上麵粉。

3、鍋里倒入適量油，大火燒至六成熱，放入帶魚段，小火炸一會兒，等到表面定型後翻面炸，直到顏色微黃後盛出。把油溫升至八成熱，倒入帶魚段復炸半分鐘，顏色金黃即可出鍋。

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