小雪進補，來年打虎！隔天吃1次，精神好力氣足，增強免疫好過冬

原標題：小雪進補，來年打虎！隔天吃1次，精神好力氣足，增強免疫好過冬

小雪進補，來年打虎！隔天吃1次，精神好力氣足，增強免疫好過冬

俗話說「冬季進補，來年打虎」，小雪時節天氣逐漸變冷，是進補的好時候，多給身體補充營養，增強免疫力，精神好，力氣足，健康過冬。今天給大家推薦幾種食物，特別適合冬補，營養又好吃，越吃越健康。

一、洋蔥——洋蔥炒雞蛋

準備雞蛋、洋蔥、生抽、蚝油、白糖、香蔥、食用油、食鹽。

1、碗里打入3個雞蛋，加入適量食鹽攪拌均勻。洋蔥去皮，洗乾淨後切成細絲或小塊。鍋里加入適量油燒熱，倒入雞蛋液大火煎一會兒，等到凝固定型後炒成大塊，盛出備用。

2、起鍋加油燒熱，放入洋蔥絲大火翻炒一會兒，炒至變軟後加入適量食鹽、生抽、蚝油、白糖調味，倒入雞蛋塊大火翻炒均勻，撒上蔥花後即可出鍋。

二、羊肉——羊肉燉土豆

準備羊腿肉、羊排、土豆、大蔥、生薑、花椒、蒜瓣、干辣椒、食鹽、料酒、醬油、食用油。

1、羊腿肉、羊排切成塊，放入清水裡浸泡1小時，去除血水，洗乾淨備用。起鍋加水，放入羊腿肉、羊排，加入料酒、蔥段、薑片，大火煮5分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝干水分備用。

2、起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香，倒入羊腿肉、羊排，小火煸炒幾分鐘，等到顏色金黃後，淋入料酒、醬油翻炒上色，倒入適量開水沒過羊肉，小火燉20分鐘。

3、土豆去皮洗乾淨，切成大塊。20分鐘後放入土豆，用鏟子翻炒均勻，繼續燉20分鐘，最後加入適量鹽調味，翻炒均勻後轉大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋，撒上蔥花。

三、腐竹——腐竹紅燒肉

準備腐竹、五花肉、蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮、食鹽、生抽、老抽、料酒、食用油。

1、干腐竹用冷水泡4小時，泡軟無白心後撈出洗乾淨，切成小塊備用。五花肉把肉皮放在熱鍋上摩擦，等到顏色焦黃後取出，刷洗乾淨後切成大塊。蔥切段，姜切片，干辣椒切段。

2、起鍋加水，放入五花肉、蔥段、薑片，倒入半碗料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出沖洗乾淨。起鍋加油燒熱，放入五花肉塊，小火煸炒至顏色金黃，炒出肉中的油脂。

3、放入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮炒出香味，淋入生抽、老抽、料酒翻炒上色，加入適量開水沒過肉塊，小火燉20分鐘，加入腐竹再燉20分鐘，最後加入鹽調味，大火收汁即可出鍋。

四、香菇——香菇炒西藍花

準備西藍花、香菇、蚝油、生抽、食鹽、雞精、澱粉、食用油。

1、西藍花掰成小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，洗乾淨備用。香菇洗乾淨，切成薄片備用。燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，倒入西藍花煮2分鐘，斷生後撈出過涼水，瀝干水分。

2、香菇片也用水煮一下，撈出瀝干水分。起鍋加油燒熱，放入蒜末爆香，倒入香菇片翻炒一會兒，加入適量食鹽、生抽、蚝油、雞精調味，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後澆在西藍花上即可。

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