干豆角燒肉

用料   五花肉500克 干豆角100克 生薑1大塊 大蔥1段 八角2個 桂皮1塊 冰糖1大勺 食用油適量 黃酒2大勺 老抽1大勺 生抽2大勺 鹽適量

干豆角燒肉的做法  

1. 干豆角提前用清水浸泡至軟，沖洗乾淨，剪成小段備用。

2. 五花肉切塊，冷水下鍋煮開之後撈出，用水衝去浮沫，瀝干水分。

3. 鍋中放油燒熱，放入薑片、蔥段熗鍋，下五花肉小火煸香出油，再加入八角、桂皮、冰糖一起用小火煸炒。

4. 烹入黃酒、老抽、生抽翻炒上色。

   倒入足夠的開水（水沒過肉），大火燒開後改小火煮40分鐘。

5. 放入干豆角，蓋上蓋子，再煮20分鐘左右。最後試味，調入適量鹽，大火收汁即可盛起。

6. 美味上桌——