清炒空心菜（藤藤菜）
2023-12-01 辰闊 4248
用料 空心菜 菜籽油 蒜末 蔥碎(細點為佳) 鹽
清炒空心菜（藤藤菜）的做法
- 空心菜摘好洗凈後瀝干水分。
- 鍋內倒油燒熱，倒入蔥蒜爆香。
- 倒入空心菜，大火翻炒，至空心菜癟下去。
- 加適量鹽，大火繼續翻炒至菜成。
- 盛盤。
小貼士 此類素菜均可以這樣炒制，大火是關鍵。
（空心菜的菜莖可按喜好進行保留，其實菜莖切5毫米左右小段加豆豉等煸炒也是非常下飯滴）
