這菜18一斤有點兒貴，但它促進骨骼生長護眼睛，孩子常吃聰明伶俐

【第四步】，鍋底留油，放入大蒜片炒香，倒入荷蘭豆和紅泡椒塊翻炒均勻。

【第五步】，倒入炒好的雞蛋花，快速翻炒均勻。

【第六步】，加入鹽、味精調味後，就可以出鍋裝盤了。

【婆婆叨叨】：

1、紅泡椒辣度低，主要是為了調色，大家做的時候可以換成彩椒或是胡蘿蔔。

2、紅泡椒、荷蘭豆也可以不焯水，但是焯水有2個好處：一來可以讓顏色更鮮艷好看，二來炒的時候很快捷，不用擔心炒不熟。