南方人的京醬肉絲

用料   蔬菜 生菜1棵 青瓜 1條 紅辣椒 1個 胡蘿蔔 1根 豬肉 250克 豆腐皮 2張 醬油 2勺 黑椒汁 2勺 蚝油 1勺 蒜蓉 1勺 番茄沙司 1瓶

南方人的京醬肉絲的做法  

1. 把食材洗乾淨瀝干水份

2. 青瓜，胡蘿蔔，紅辣椒切絲放開水裡燙熟撈起備用

3. 起鍋燒水，水開放豆皮焯水1-3分鐘以內，撈起瀝干水備用

4. 豆皮放案板或桌上鋪平，把準備好的食材（生菜太大可以一片從中間劃開分開使用）平鋪在豆皮上捲起，卷的時候要緊些，不然容易散開，卷好斜刀切，切好依次擺盆。

5. 起鍋，鍋熱下花生油蒜蓉爆香放入切好的豬肉，放點醬油，蚝油，黑椒汁(醬料可根據個人口味)，為了肉絲熟透建議蓋鍋幾分鐘，大火濃稠收汁，出鍋上盆。

6. 肉絲淋上黑椒汁

7. 個人喜歡擠了點番茄沙司，酸甜酸甜的

小貼士 豆皮捲起來時一定要卷緊些，多卷一圈也行，我是卷一圈半