做到這幾點，200元的紅酒也能喝出拉菲的feel！

原標題：做到這幾點，200元的紅酒也能喝出拉菲的feel！

記得第一次喝拉菲（正牌的拉菲古堡）是在2012年的香港VINEXPO展會上，很多人慕名而來，拿著杯子排隊。人太多了，每人只能分到一小口。由於被現場熱烈的氣氛所感染，我忍不住對拉菲讚嘆有加。事後冷靜下來，我覺得如果摘掉拉菲這個品牌的話，這頂多算是一款不錯的酒，世界上能達到這個水準的酒還有很多！

法國前總統蓬皮杜有一次在愛麗舍宮宴請賓客，其中就有拉菲酒莊的莊主羅斯柴爾德男爵（蓬皮杜年輕時曾在羅斯柴爾德家族的銀行工作過）。法國人吃飯自然少不了紅酒，當羅斯柴爾德男爵喝到當晚的宴會用酒時，頓時覺得，這不就我家的拉菲嘛！蓬皮杜還真夠意思，在這麼露臉的宴會上用自己的酒！

於是上前向蓬皮杜致謝！這一頓謝反倒讓蓬皮杜有些尷尬，因為這酒壓根不是拉菲。「男爵閣下，這是寶捷！」蓬皮杜低聲告訴他。這個故事後來一直被寶捷酒莊(ChateauPoujeaux)當作引以為傲的案例：我們的酒像拉菲，這話不假吧！連拉菲的莊主都沒喝出來！

從另一角度，我們發現拉菲其實也沒那麼神嘛！列級莊都沒評上的寶捷酒莊，也能釀出和他們如此接近的酒。（波爾多列級莊共71家，分為五等。拉菲是五個一等酒莊之一）。

其實，喝紅酒講究的是儀式感，喝之前要把準備工作做足。200元價位（正常市場價，被坑的除外）的普通紅酒，飲用方法得當的話，雖然喝不出拉菲的口感，但也能喝出拉菲的感覺！如果只是胡吹海喝的話，即使是拉菲，也和普通的酒沒什麼區別！

1.冰酒

西餐廳在開紅酒之前，都會把紅酒放入冰桶中冰鎮一段時間，目的就是讓紅酒處於恰當的飲用溫度。干紅的適飲溫度在17攝氏度左右，恰當的溫度能讓紅酒喝起來濃郁飽滿。

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