美食
雞蛋和它一塊煮，口口鮮嫩賽吃肉！經常燒一盤，高鉀高營養，鮮嫩下飯湯都不剩
第三步：準備的輔料有鹹肉一塊切成小塊待用，沒有鹹肉的也可以用臘肉代替。一把金針菇洗乾淨後待用，再來一些紅椒丁用來配色，少許蔥薑末做小料使用。
第四步：凈鍋燒油，油熱後將鹹肉下鍋煸炒出油脂，再加入蔥薑末炒出香味。直接沖入開水半鍋，有高湯的就用高湯，保持中小火煮個一分鐘左右。
第五步：把煎熟的豌豆雞蛋塊下鍋，金針菇也下入鍋中，加入一些雞精來提鮮增味，保持中小火慢慢煮個5分鐘左右，最後撒入紅椒粒就可以出鍋了。可以直接裝盤開吃，也可以轉入砂鍋中保溫食用，更有一番好滋味。雞蛋嫩、豌豆香、金針菇脆，連湯汁都是鮮的，開胃又下飯，感興趣的可以試一試這個獨特的吃法。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：此菜譜中用到了一小塊鹹肉，如果沒有的可以用非煙燻得臘肉來代替。用鹹肉時一定要注意湯水得含鹽量，比如我今天用得鹹肉鹽度就很高，故最後調味時就沒加入一粒鹽。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！春天吃豆賽過吃肉，豌豆就是不可錯過一個佳品，此時正鮮嫩，和雞蛋烹飪最絕配，遇到別錯過。喜歡今天這道豌豆粒水漲蛋做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
