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臘肉應該蒸還是煮？原來以前都做錯了，難怪臘肉又咸又硬，還不香
三、推薦食譜：煙筍炒臘肉
材料：臘肉、小米椒、線椒、蔥姜蒜、水筍、干辣椒、青紅椒、生抽、老抽、糖、食用油。
具體步驟：
1. 將臘肉切片備用，小米椒、線椒切段，蔥姜蒜切末，水筍泡發，將臘肉放入鍋中煮一下，控干水備用。利用煮臘肉的水直接煮水筍，開鍋後煮1分鐘，撈出控干水。
2. 在鍋中燒熱適量食用油，加入干辣椒熗鍋，再放入蔥姜蒜炒香，加入臘肉翻炒均勻，然後加入小米椒、線椒，繼續翻炒至蔬菜出香味。
3. 放入泡發好的水筍，加入一勺生抽、半勺老抽和適量糖，翻炒均勻至入味，炒至食材充分融合，味道濃郁，即可出鍋。
這款煙筍炒臘肉，口感獨特，香辣可口，是一道美味的家常菜。簡單易操作，嘗試一下，讓你的餐桌多一份美味！
文章來源：搜狐
