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豆腐和它絕配，後悔沒早發現這吃法！營養高蛋白、特滑嫩，飯前一碗吃啥都香
第三步：鍋里燒開水，燒開後將鴨血絲倒入鍋中焯水，可以淋入一些料酒去腥味，煮開後用漏勺打撈出來放一邊控水待用。
第四步：凈鍋燒油，油熱後加入一把蔥花爆出香味，接著加入開水半鍋，加入一些食鹽來調味，煮開後將鴨血和豆腐絲全部倒入鍋中。
第五步：大火煮開後用水澱粉來勾芡，直至將湯水調至「米湯」的濃稠度即可，注意過程中勿用勺子胡亂攪動，防止豆腐絲碎掉，可以用勺子背部往前推動讓澱粉水均勻糊化，而後淋入一個雞蛋液。
第六步：最後撒入切絲的生菜葉，輕輕地攪拌均勻，淋入一些芝麻香油和黑胡椒粉就可以出鍋了。一口順滑，香濃可口，還可以嘗到鴨血絲的點點韌性，作為一碗開胃湯著實不錯，感興趣的一定要試一試這個做法。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：本菜譜用的是盒裝嫩豆腐，比較的軟嫩，切絲也比較考驗刀工，菜刀上多淋些清水可以防止豆腐切片時粘刀，多試幾次就可以做好。不想切絲的可以切條或者切小方塊即可，同樣的下面的鴨血也要切條和小方塊。
勾芡的時候攪動不要太大力，防止豆腐絲全部碎掉，可以用勺子背部推動，淋入雞蛋液的時候用勺子背部按壓液面攪動即可。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！豆腐和鴨血也是天生一對，可以燒、可以炒，用來做羹湯也是一絕，香濃滑潤好味道。喜歡今天這道鴨血豆腐三絲羹的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
