「蛋白補得好健康少不了」常吃這5種高蛋白食物，補蛋白增免疫

調料：花椒 適量；八角 適量；干辣椒 適量；鹽 適量

做法：

1. 鴨腿洗凈，切成適口大小的塊，生薑切成片，大蒜拍碎備用。

2. 鍋中加入水，放入鴨腿塊，加入料酒焯水去腥，撈出備用。

3. 鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱，放入花椒、八角、干辣椒爆香。

4. 加入切好的生薑片和大蒜碎炒香。

5. 放入炒制好的鴨腿塊，倒入生抽、老抽、白糖、香醋，翻炒均勻。

6. 加入適量的水，沒過鴨腿，大火燒開後轉小火慢燉。

7. 燉至湯汁濃稠，鴨腿變軟爛即可出鍋。

8. 出鍋前撒上蔥花裝飾即可。

小提示：

(1) 鴨腿可以提前焯水去腥，可以讓板鴨更加鮮嫩。

(2) 燉制過程中可以根據口味加鹽調味。

(3) 醬板鴨口味偏重，食用時可搭配米飯或麵食，也可單獨食用作為小酒下酒菜。

三、大蝦

大蝦是一種富含蛋白質的海鮮食物，味道鮮美，受到人們的喜愛。它含有豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質，如維生素B12、鋅、硒等，對於促進生長發育、增強免疫力、保護心血管健康都有著積極的作用。

推薦做法：油燜大蝦

食材：大蝦 500克；生薑 30克；大蔥 1根；料酒 1湯匙；生抽 2湯匙；鹽 適量；白糖 適量；食用油 適量；水 適量

做法：

1. 大蝦去殼，去蝦線，洗凈備用。生薑切成片，大蔥切段備用。

2. 鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱，放入大蝦煎至兩面微黃，撈出備用。

3. 鍋中留底油，加入薑片和蔥段爆香。

4. 加入適量的料酒烹飪片刻，讓姜蔥的香味更加濃郁。

5. 將煎好的大蝦放入鍋中，倒入適量的生抽，炒勻。

6. 加入適量的水，沒過大蝦，大火燒開後轉小火燜煮10分鐘，使大蝦入味。

7. 放入適量的鹽和白糖，調味即可。

小提示：

(1) 煎大蝦時火候要掌握好，以免煎糊。

(2) 可根據個人口味加入適量的辣椒或其他調味料提味。

(3) 油燜大蝦入味後湯汁濃稠，可搭配米飯或麵食食用，也可作為小酌下酒菜。

四、豬蹄

豬蹄是一種傳統的高蛋白食物，含有豐富的膠原蛋白和蛋白質，對於皮膚、關節和骨骼的健康有著重要作用。其中的膠原蛋白具有滋潤皮膚、增強皮膚彈性的功效，有助於延緩皮膚衰老、減少皺紋的產生。

推薦做法：香菇燜豬蹄

食材：豬蹄 2隻；干香菇 50克；生薑 30克；大蔥 1根；料酒 2湯匙；生抽 2湯匙；鹽 適量；白糖 適量；食用油 適量；清水 適量

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