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早餐店的油條配方做法，建議收藏，讓你在家也能做出酥脆大油條

2024-03-19 21:05 影墨 4326

5.再跟大家說一點，需要特別注意的就是油溫，油溫不要過高，也不要過低，過低的話外皮會比較硬，而過高的話內部又沒有餳發的空間，四成左右油溫就可以，把生坯抻長下鍋，飄起來後輕輕翻動，全程保持小火慢炸，這樣炸出來的油條出鍋以後不會回軟。因為小火慢炸它表皮已經定型了，所以即使是出鍋有熱氣，油條外皮依然酥脆。