豆腐和它天生一對，知道的人不多！一煎一燜就一鍋，營養高蛋白，又一道炫飯菜

第三步：還有一個料汁需要準備，空碗中加入黑椒汁3湯匙，生抽2湯匙，老抽少許，黑胡椒粉和雞精少許，再來一些清水攪拌均勻備用。再準備一口砂鍋，在砂鍋底部鋪上一層洋蔥塊和大蒜粒待用。

第四步：起鍋來少許食用油燒熱，加入一些蔥花蒜末爆出香味，接著將上一步備好的黑椒汁直接倒入鍋中熗出香味，再加入一些清水，調入一些食鹽，將煎好的蝦仁釀豆腐入鍋煮個3分鐘鐘左右，讓豆腐充分地入入味，而後將豆腐出鍋，整齊地擺在鋪有洋蔥大蒜的砂鍋里待用。

第五步：留下的湯汁還要繼續使用，繼續大火加熱至沸騰，而後準備一些澱粉水淋入其中，勾芡至湯汁略微濃稠的狀態即可關火。再將湯汁澆入砂鍋中，加蓋開火繼續加熱來激發出洋蔥大蒜的香味，和黑椒汁等各種香味進行融合，開蓋後香氣撲鼻，令人食慾大振，豆腐更是軟嫩入味，加上蝦仁餡的軟嫩鮮香，更是滋味豐富，感興趣的可以試一試這個吃法，保證令你驚艷。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也要有烹飪小技巧：菜譜中的蝦仁餡我加入了一些豬肉，主要用的是肥膘肉的油潤，如此蝦仁餡不會太乾柴，滋味更好一些。

今天這道菜的味道是黑椒味，用到了一個黑椒汁，這在超市中都可以尋得到，沒有的就多加一些黑胡椒粉、少許白糖來調製即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！豆腐和蝦仁也是天生一對，都是高蛋白高營養好食材，兩者的搭配吃法更是千變萬化。喜歡今天這道黑椒蝦仁釀豆腐煲做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！