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東北老式燒餅，鬆軟香甜，涼了不硬，小時候的味道，比麵包更好吃
原標題：東北老式燒餅，鬆軟香甜，涼了不硬，小時候的味道，比麵包更好吃
東北老式燒餅，那是一種承載了無數童年記憶的美食，鬆軟香甜，每一口都仿佛能品嘗到時光的韻味。這種燒餅的獨特之處在於，即使放涼了也不會變得硬邦邦，反而更加有嚼勁，每一口都是滿滿的幸福感。它不同於現代的麵包，雖然兩者都是麵食，但老式燒餅卻有一種獨特的魅力，讓人一吃難忘。那種小時候的味道，仿佛穿越了時空，讓人回到了無憂無慮的童年時光。無論是早餐還是下午茶，一塊東北老式燒餅，都能帶給你滿滿的幸福和滿足。
準備食材：
高筋麵粉、酵母粉、白糖、溫牛奶、黃油、豆沙餡、黑芝麻
具體做法：
1.準備400克高筋麵粉，四克酵母，15克白糖，如果沒有高筋麵粉的話，用好一點的中筋粉也是可以的，然後溫牛奶240毫升左右，把它揉成一個柔軟一點的麵糰，揉好以後，這個時候我們蓋上蓋子醒十分鐘，讓它裡面的麵筋自然形成，像這種程度就可以了，已經微微出膜，這樣我們在揉手套膜的時候，它就相對節省很多的力氣。
2.然後把醒好的面加入20克黃油，用搓洗的方式把麵糰揉至光滑，因為我們做這個老式燒餅的話，不需要像做麵包那樣揉的非常好的手套膜，稍微出膜就可以，當然如果追求口感好的話，建議可以多揉一會兒。
3.揉好以後發酵至兩倍大，然後揉搓排氣，分成小面劑。
4.接下來我們把面劑揉圓按扁，包入豆沙餡、白糖餡都可以，然後整理成圓團，扣上蓋子醒發至2倍大。
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文章來源：搜狐
