玉米面用開水一燙，簡單一做，鬆軟細膩又醇香，比麵包都好吃

原標題：玉米面用開水一燙，簡單一做，鬆軟細膩又醇香，比麵包都好吃

玉米面，這個看似普通的食材，在我們的手中卻能煥發出全新的魅力。想像一下，用開水一燙，那金黃的玉米面便瞬間散發出誘人的香氣。接著，簡單幾步操作，便能製作出鬆軟細膩、醇香撲鼻的玉米面鬆餅。這不僅僅是一款美食，更是一種粗糧細作的智慧體現。每一口都充滿了玉米的醇香，又帶有鬆餅的細膩口感，讓人回味無窮。相比麵包，它更顯得營養健康，富含豐富的膳食纖維和微量元素。品嘗這款玉米面鬆餅，就像是在享受一場味蕾的盛宴，讓人慾罷不能。

準備食材：

玉米面、開水、酵母粉、白糖、普通麵粉、清水

具體做法：

1.今天和大家分享一個玉米面鬆餅的做法，粗糧細作，營養又健康，主要是做法也非常簡單，準備200克細玉米面，300毫升開水燙麵，燙下的話口感更細膩，不燙麵也可以，稍微晾一會兒。

2.晾至玉米面溫熱的時候，加入四克酵母，也可以放少許的白糖促進發酵，攪拌均勻之後，分次加150到200克左右的麵粉，最後我們把它揉成一個柔軟的麵糰，然後醒發至兩倍大。

3.接下來就是把發好的面揉搓排氣，由於這個玉米面是燙麵，會有一點粘手，所以我們要利用一些乾麵粉，然後把它搓成長條，切成小段。

4.再把麵糰像這樣整理光滑，蓋上保鮮膜，二次醒發15到20分鐘，明顯鼓起來就可以。

5.小火下鍋，蓋上蓋子燜一分鐘左右，一定要用最小的火，底面金黃的時候我們開蓋翻面，這個時候如果餅子比較厚的話，可以淋少許的清水，蓋上蓋子再燜一分鐘左右，注意一定是全程小火，大火的話表面容易糊。

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