春天包餃子，快試試這個餡！好一個春日千金菜，特鮮活，一口一個滿嘴都是鮮

第三步：擠干水分的萵筍絲用刀切幾下，防止筍絲太長。放入盆中後將韭菜段也加進去，先淋入3湯匙左右的香料油攪拌均勻。此處的香料油是我用熱油炸蔥段和泡發後的干海米得來的，加到餃子餡中更鮮香。

第四步：拌好香料油後將雞蛋碎、蝦仁粒都倒入其中，撒入適量的食鹽和雞精，用筷子攪拌均勻即成餃子餡了。

第五步：我的餃子皮是買來的，取一張餃子皮包上適量的萵筍三鮮餡，按照自己的手法包好，下入鍋中煮熟就可以開吃了。稍微冷一冷，一口就一個，滿口都是鮮，口口脆嫩滋味足，有了那個香料油的加持，味道更足，值得大家嘗試的一個餃子餡吃法。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：去掉的萵筍葉子也是可以吃的，不要浪費了。萵筍的皮一定要去除乾淨，尤其是底部的一些白絲要去除，防止影響口感。

文中用的香料油製作很簡單，原料只有香蔥和干海米，將干海米充分地泡發擠干水分，先涼油將蔥段下鍋，小火煎炸至蔥段焦黃的時候撈出丟棄。此時可以關火，趁著油溫將泡發的海米下鍋炸出香味即可。用不完的料油要用保鮮膜覆蓋保存，防止香味揮發。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！春天吃餃子，除了韭菜餡的，還有萵筍餡的值得吃，脆嫩鮮美營養也足。喜歡今天這道萵筍三鮮餡餃子做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見。