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泡泡蔥花餅，一抻一盤，個個鼓大泡，外酥里軟，蔥香味十足
原標題：泡泡蔥花餅，一抻一盤，個個鼓大泡，外酥里軟，蔥香味十足
泡泡蔥花餅，一抻一盤，個個鼓大泡，外酥里軟，蔥香味十足
在美食的世界裡，總有一些簡單卻令人難以忘懷的味道。今天，我要給大家介紹的，就是這樣一道色香味俱佳的美食——泡泡蔥花餅。它的製作過程獨特而簡單，一抻一盤，便能呈現出一個個鼓大泡的可愛模樣。每一口咬下，外酥里軟，蔥香味十足，讓人仿佛置身於美食的海洋中。這道泡泡蔥花餅不僅美味可口，更是營養健康，是早餐、下午茶或夜宵的絕佳選擇。現在，就讓我們一起走進這道美食的製作之旅，感受它帶來的獨特魅力吧！
準備食材：
高筋麵粉、鹽、溫水、蔥花、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個泡泡蔥花餅的做法，也叫氣泡餅，外酥里軟，層次豐富，做法非常簡單。首先我們準備400克麵粉，最好高筋粉，這樣它的筋力會大一些，好一點的中筋粉也可以，加入四克鹽增加筋性，溫水210到220毫升攪成面絮，然後下手揉成一個中等軟硬的麵糰。
2.再把麵糰直接搓成長條，搓光滑之後把它切成小面劑。
3.接下來就是把面劑像這樣揉成一個光滑的長條形，放入盆中均勻的塗抹上一層食用油，蓋上保鮮膜密封醒面1小時。
4.這段時間裡我們切一大把蔥花備用。
5.醒好的面光滑細膩，很容易推開，我們把它推至半透明狀，這樣做出來的餅層次才會薄，而且不會硬。
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文章來源：搜狐
