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別不懂行！這3種極品野菜抓緊吃，全身是寶！可惜現在都被當雜草
三、山苜楂菜
山苜楂菜學名「長蕊石頭花」，是一種生長在山坡的野菜。這種野菜的味道有些酸澀，但卻充滿了野趣。山苜楂菜富含維生素C和纖維素，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，是一種極具藥用價值的野菜。最為經典的吃法是將其與麵粉或玉米面一起蒸製。下面，我將為大家介紹一下製作蒸山苜楂菜的詳細做法：
準備材料：山苜楂菜、麵粉、玉米面粉、鹽、食用油、大蒜、生抽、香油。
做法步驟：
1. 將山苜楂菜洗凈，瀝干水分切段，粉條用開水煮1分鐘，切成小段，將山苜楂和粉條裝入盆中，撒上適量的食用油，撒上適量的鹽，攪拌均勻，然後撒上適量的麵粉和玉米面，再次攪拌均勻。
2. 蒸鍋內加水，在籠屜內放鬆屜布，將山苜楂擺入籠屜，平鋪均勻，開火蒸，上蒸汽後，再蒸8分鐘，關火出鍋，配著用蒜粒、生抽和香油調好的蒜蓉汁一起食用即可。
在這個春日裡，除了薺菜之外，還有許多美味的野菜等待我們去發現。麵條菜、掃帚菜、山苜楂菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富，是我們春日餐桌上的寶貴食材。讓我們抓緊時間品嘗這些美味，感受大自然的饋贈，享受美食帶來的快樂！
文章來源：搜狐
