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這個油條配方建議收藏，只需餳面20分鐘，簡單省時，個個蓬鬆酥脆
原標題：這個油條配方建議收藏，只需餳面20分鐘，簡單省時，個個蓬鬆酥脆
今天，我要給大家分享一個絕對值得收藏的油條配方。只需餳面20分鐘，不僅簡單省時，而且炸出來的油條個個蓬鬆酥脆，令人垂涎三尺。這個配方不僅保留了傳統油條的經典口感，更在製作流程上做了大膽的創新，讓你在享受美食的同時，也能感受到製作的樂趣。快來試試這個配方吧，讓早餐桌上的油條煥然一新，為你的味蕾帶來一場不一樣的盛宴！
準備食材：
高筋麵粉、酵母粉、無鋁泡打粉、鹽、溫水、食用油
具體做法：
1.今天要和大家分享一個和完面只要醒發20分鐘就可以做油條的方法，個個蓬鬆酥脆。首先我們在碗中準備300克高筋麵粉，沒有高筋麵粉的話，中筋粉也可以，放入1到2克的酵母，然後放入三克無鋁泡打粉，再加三克鹽，大家一定要記住這個比例，尤其是酵母和泡打粉的比例，酵母一定不要放多，如果放多的話，面醒發的快，做出來的油條效果就不好了。溫水70到80毫升，攪成比較柔軟的面絮，然後加入15毫升的食用油，把它揉成像這種狀態的光滑麵糰，然後表皮刷上一層油，蓋上蓋子醒發20分鐘。
2.最後我們要得到麵糰的狀態是輕微的發酵，但是麵筋已經醒的非常的捋順，像這種光滑的狀態，但是氣孔特別少，只有這種狀態我們炸出的油條才會特別的蓬鬆，外皮酥脆。
3.發好的面千萬不要揉，直接順著原來的形態放在案板上抻長擀薄即可，然後把它擀成0.5厘米的厚片，切2.5厘米的寬條。
4.兩個摞在一起按壓抻長備用，生坯做好以後，鬆弛3到5分鐘，使麵筋放鬆，這樣炸出的油條會更蓬鬆。
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文章來源：搜狐
