它是天然「增高劑」，這樣吃高鋅高蛋白，孩子腦袋聰明長得快

經常看到那麼一句廣告詞

：

鈣鋅同補，營養好吸收。

食物中含有鋅，可以改善人體味覺，補鋅對厭食、食欲不振有改善作用，另外，鋅也是促進兒童成長發育、合成生長激素、細胞新陳代謝的重要元素，所以，為什麼許多兒童營養補給的食品中，都含有不可少的鋅元素

。

從《中國食物成分表》中得到的一項研究表明，海產品尤其是貝類，鋅含量都是特別高的，比如牡蠣、蟶子、魷魚等，其次才是畜肉、肝臟類。

在常見的貝類食物中，我最喜歡買的就是蛤蜊，別看蛤蜊個頭沒有牡蠣大，但是每100克蛤蜊中所含21mg鋅，比蟶子、扇貝的鋅含量都要多。只有鈣鋅鐵三種微量元素同補，營養吸收效果才好，孩子腦袋聰明轉得快，也長得高

。

蛤蜊除了蒸、煮湯以外，要想做得更美味，高蛋白，我

推薦一下這個做法。

【雞肉釀蛤蜊】

食材：雞胸肉1塊，蛤蜊400克，胡蘿蔔半根，蚝油、鹽、澱粉、生抽、胡椒粉各適量。

1.雞胸肉脂肪少，但是所含蛋白質很高，可以選一塊雞胸肉，把

筋去掉，切成小塊。

2.胡蘿蔔素能保護孩子視力，把胡蘿蔔和雞胸肉用料理機攪碎成肉泥，拌入鹽、澱粉、

蚝油、生抽、白鬍椒粉等腌制拌勻入味。

還可以加點小蔥花，去腥提鮮。

3.清水中加入少許食鹽和幾滴油

，讓蛤蜊吐乾淨細沙。

4.蛤蜊撬開口，把腌制入味的雞肉泥釀入蛤蜊中。

5.釀了雞肉泥的蛤蜊依次擺好盤，上鍋蒸

15分鐘。

蒸熟的蛤蜊淋上適量香油生抽增鮮調味

。雞肉蒸蛤蜊，味道鮮美，營養不流失，高鈣高蛋白，蛤蜊價格不貴，雞胸肉也便宜，

經濟實惠喲！

，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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