春天，香椿韭菜靠邊站，遇到這菜別手軟，鮮嫩營養，女性更要多吃

原標題：春天，香椿韭菜靠邊站，遇到這菜別手軟，鮮嫩營養，女性更要多吃

春天，萬物復甦，大地生機勃發。正是迎接春季時令蔬菜豐收的時候，它們不僅味美，更是大自然賜予我們的營養寶藏。在這個季節里，香椿和韭菜是不能錯過的時令美食，它們不僅口感鮮美，而且富含豐富的營養成分。在我們談論這兩種美味的同時，卻有一種蔬菜往往被忽視，它就是茴香菜。

茴香菜，別名小懷香，是一種常見的時令蔬菜，在春季時尤為鮮嫩可口。它的口感清爽脆嫩，散發著淡淡的特殊香味，不僅適合炒菜、涼拌，還可以用來包餡，烹飪出各種美味佳肴。

除了口感上的優勢，茴香菜還富含多種維生素和礦物質，特別是維生素C、維生素K和鈣，具有抗菌除臭、祛濕理氣、健脾養胃、溫腎暖肝、減肥瘦身、潤腸通便等功效。對於女性朋友來說，常吃茴香菜更有益處，可以幫助促進新陳代謝，增強免疫力，還能幫助調節內分泌，緩解經期不適。接下來，讓我們一起來學習兩道美味的茴香菜菜譜：

推薦食譜一：【茴香豬肉餡包子】

準備材料：麵粉、酵母、鮮茴香菜、豬肉、生抽、鹽、香油、食用油

步驟如下：

1. 將麵粉加入盆中，加入酵母粉，加入30度左右的溫水，攪拌成麵糰，揉光滑後，密封發酵至2倍大備用。將鮮茴香菜洗凈，晾乾表面的水分後，切碎備用。

2. 將豬肉切成小丁，放入碗中，加入鹽、生抽、香油攪拌均勻，腌制15分鐘。再和切碎的茴香菜，攪拌均勻，加入食用油備用。

3. 將麵糰分成小劑子，擀成餅狀，包入茴香豬肉餡，收口捏緊。將包好餡料的包子放入蒸鍋，上蒸汽後大火蒸18分鐘，關火後燜2分鐘即可。

推薦食譜二：【茴香菜拌黃豆】

準備材料：干黃豆、鮮茴香菜、小米辣、蒜粒、鹽、蚝油、香葉、桂皮、八角、蔥、姜適量

做法如下：

1. 將干黃豆泡軟，放入鍋中，加入適量的鹽、香葉、桂皮、八角、蔥、姜煮至熟軟，關火放在湯汁中浸泡入味，備用。

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